Recepti

FLAT IRON STEAK

Leave a Comment / Prehrana, Recepti / By

Jedan izazovan steak za pripremu. Prvi problem je njegova debljina (jako je tanak), drugi problem je veličina vlakana (vlakna su jako debela), treći problem je što je meso jako krto. Iako sam napisao da su to “problemi” zapravo nisu. Debljina znači brza priprema, veličina mišićnih vlakana samo znači da moramo pripaziti na debljinu i smjer …

FLAT IRON STEAK Read More »

Ramstek – od mesnice do tanjura

Leave a Comment / Blog, Prehrana, Recepti / By

Svi koji me poznaju ili prate na društvenim mrežama znaju koliko volim kvalitetan i dobro pripremljen steak. Obično nakon što objavim fotografije ili video steaka dobijem barem nekoliko upita u vezi kupovine ili pripreme. Nadam se da će vam ovaj članak pomoći: Kako izabrati dobar steak? Što tražiti kod mesara?Kako znati koji je dobar mesar?Što …

Ramstek – od mesnice do tanjura Read More »